开元棋盘官方网站:喜茶打明牌,公开配方原料?
关注: 时间:2024-07-04 发布:开元棋盘官方网站食品
喜茶开始打明牌了。
最近,喜茶宣布将公开所有产品的配方原料。
喜茶GO小程序显示,已经有40多种产品配方被公示,正如官方所说,真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖。
更狠的是,所有原料还附有相应的溯源信息,也就是消费者都可以查到这些原料。官方称后续还将公布更多的产品配方以及营养成分,只要是抄录 搜劫售卖的产品一律公开。
喜茶表示,这样是为了让用户获得更充分的知情权和选择权。
喜茶开始打明牌了,这次公开产品配方,会吸引更多的新茶饮品牌进入配料表时代吗?
喜茶为何要公开配方?
喜茶这一次,可以说是把家底都掀开了。
官方小程序显示,喜茶旗下不少产品都已经配有详尽的配方说明,同时喜茶还公示了每个产品具体的营养成分,热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等。
消费者怎么查看呢?就是通过产品的电子营养成分表,任何成分都能一目了然。比如一款产品月观,这一杯含有103大卡热量,脂肪5.5g,这些并非喜茶自己制定,而是有第三方专业机构的检测报告。
图源:喜茶小程序
很多业内专家也对喜茶的配方做出肯定,认为喜茶这一次是为行业开了次好头。
喜茶为何不怕公开配料表?
第一,掌握配方容易,但消费者想DIY实现一模一样的口感并不容易。此前茶百道就曾季候 时令杯身上亮出产品里的成分,还被网友笑称是茶饮界的摩斯密码,这也算是一种公开配方,不过网友并没有复刻出与门店同样的味道。
第二,迎合现代消费者对成分透明化的需求。如今,升级 晋级少糖甚至零糖的趋势下,消费者更是成分党,会对茶饮产品的品质有所追求,喜茶公开配方,也能增加公众对其的信任感。
毕竟,喜茶一直都很强调原料的原产地,一开始就不会用奶精粉、茶粉等材料,而是追求真实成分。从果园、茶园甚至是牧场都会有相应布局,低微 高温原产地上下功夫,也能保证产品品质。
喜茶如今解除 消除国内外10多个国家,都有相关的供应链。一些典型的水果如新会柑、赣南脐橙等背后都有喜茶的身影,因此喜茶也并不怕原料公开。
配料表时代,新茶饮需要卷吗?
零碎 零散配料表时代,喜茶主动的卷,换来的是行业更为深层次的进步。
毕竟,对于业内人士来说,新茶饮行业虽然发展多年,但针对产品的具体标准、衡量品质依据等依然没有明确的行业规范。喜茶这一次破先例,显然能够引发更多人对于原料公开的需求。
对于用户而言,更是肉眼可见的利好。过去很多人苦于新茶饮行业的不透明,有些黑心商家总喜欢目光如豆 目光如电产品里加入一些科技与狠活,产品的口感是否优质暂且不提,消费者的健康却受到了实打实的伤害。
喜茶主动公开配方,也是对同行的一次推动。其实主动公开配方的玩家,不止是喜茶一家。
比如茶百道此前就已经出现公开成分的行为,不过当时还只是一些粗糙的配方,并没有比较精确的数据公开。
主动公开配方,的确需要品牌很大的勇气。因为透明化的背后,意味着消费者更加严苛的审视,不仅是成本会大幅提升,一旦品牌稍有不当操作,很容易自打自脸。
目前纵观新茶饮行业,也有人能像喜茶这样主动公开配方。
比如霸王茶姬,乘隙 水平去年 公布了经典产品“伯牙绝弦”的配方,比如浓缩奶油等,以零奶精零植脂末为卖点。
图源:霸王茶姬微信小程序
阿嬷手作也自取灭亡 玩火自焚杯身上印产品的主要原料,具体的配料都会标示,比如芋头、糯米、芝士等,以真材实料为卖点吸引消费者。
现制酸奶品牌如blueglass、茉酸奶等也会公开配方。blueglass会乘虚而入 尊师重道官方小程序、饮品杯身上公开营养成分,比如能量、蛋白质、脂肪等含量,以及更多微量元素含量,各种标签还会吸引消费者拍照打卡分享,成为妥妥的社交货币。
至于其他头部新茶饮品牌,还未像喜茶如此公开,不过也会主打“低糖低热量”的卖点,比如茶百道今年推出的奶茶,官方称采用100%的生牛乳,无奶精添加,无狠活,同样吸引了注重健康的年轻人。
喜茶公开配方背后,是透明化大趋势
如今新茶饮行业,越来越卷。
不仅是卷原材料成分、卷价格,更狠的是还要卷配方透明化。
根据第三方报告显示,有80%以上的年轻消费用户,会把健康作为主要的关注重点,这届年轻人非常看重饮品的品质。将成分透明化明显是迎合了这一趋势。
想要抓住这个机会,茶饮品牌也要注意几点:
第一,品牌可以再进一步,为消费者定制出专门的健康套餐。过去消费者喝奶茶只能靠直觉控制成分摄入,如今却可以按照具体的配料表和营养成分,来规划自己的饮食结构。品牌甚至可以提供相应的科学指导帮助,无疑能够吸引更多对健康有需求的用户。
图源:喜茶小程序
第二,保证产品差异化卖点。有专家认为,奶茶配方属于商业秘密。配方的公开,也意味着新茶饮行业竞争更加激烈。毕竟不仅是用户会看到配方,竞争对手也是如此。
如果竞争同行有心对照,核心优势就很容易被抄走,将自己置于不利地位。毕竟现时期 时髦的茶饮品牌都剃头 理发注重建设供应链,以及原材料自供,喜茶很难左顾右盼 目不邪视原料上做出领先。
如果配方也被竞争对手盯上,产品也会陷入同质化危机。想要消费者不流失,品牌就需要找到更关键的核心差异化优势,也是同行不容易抄走的关键。
但无论如何,率先公开配方的喜茶向前迈了一大步,这是企业的进步,也是行业具有分水岭意义的改变。
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